微波殺菌是利用電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是改變蛋白質，使細菌失去營養、繁殖和生存條件而死亡。以下小編介紹了微波殺菌設備的作用和購買設備的錯誤概念。
微波殺菌設備的作用：
微波殺菌設備是微波加熱技術功能的延伸，表現為微波與生物及其基本單元細胞相互作用后生物細胞生理活動的變化和反映。
在相同的滅菌溫度下，工業微波滅菌設備所需的滅菌時間較短；在相同的滅菌條件下，細菌死亡溫度相對較低，可同時對滅菌材料表進行整體滅菌，大大縮短滅菌周期，保證滅菌過程的一致性。
微波作為極性介質吸收微波能量后，對生物體的作用有兩種影響：熱效應和非熱效應（也稱為生物效應）。微波對生物體的地熱作用是生物蛋白的熱變性和凝固（>50℃）現象。其后果將死于細菌，這是巴氏殺菌的理論基礎。就微波對生物體的熱效應而言，這與巴氏殺菌相同。但工業滅菌微波設備對生物體的影響遠不止于此。
微波殺菌設備對生物體的相互作用具有雙向作用。如果微波劑量超過生物體的耐熱閾值，就會對生物體造成損害。但如果低于閾值，微波輻射可以激活和催化生物體的生理活動。工業滅菌微波設備有兩個物理環境，一個是熱溫場，另一個是高頻電磁場。它是兩個物理場對微生物的作用，主要是電磁場滅菌。
微波殺菌設備可以同時滅菌材料的表面和內部。為了縮短總滅菌時間，工業滅菌微波設備為提高滅菌質量提供了有利條件，可以避免長期加熱和滅菌對食品質量和口感的影響。
1.選擇便宜的，在選擇合作伙伴時，沒有詳細掌握供應商提供的設備計劃，只是粗略地訪問計劃計劃，然后關鍵是看價格。
2.只口頭征求設備的主要參數和價格，如只掌握設備尺寸.設備輸出功率等簡單因素，并根據主要表面參數與價格進行比較。
3.找幾個供應商，不談供應商的來源，不談供應商是否考慮具體使用，根據不同的計劃逐步比較設備和材料.備件品牌，從價格上選擇供應商。
4.受部分供應商誘發，特別關注某一零部件品牌，不相關零部件搭配等
