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          微波食品解凍是指在一定頻率的電磁波作用下將凍結食品解凍的方法。
          利用微波能在低溫下的穿透力較強,及冰的介電特性特點,工業上用微波進行凍肉的解凍和調溫,可獲得新鮮肉般的質量,并有利于更好利用肉原料和解凍后的進一步加工。
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